Em 1999, Paola Bianchini Giaffone, formada em moda,
descendente de italianos, decidiu mudar de atividade e abrir seu próprio negócio, a Abra a Boca e Feche os Olhos.
Uma fábrica que produz um único biscoito doce e artesanal
com uma receita de sua família.
Com essa receita toscana de "biscoitos doces" de sua madrinha, surgiram as primeiras fornadas do carro-chefe da empresa, o "Bocconcino" que na língua italiana quer dizer "mordidinha" ou tudo aquilo que se come em um único bocadinho. Esse sabor é feito de castanha do Pará, raspas de limão e canela. Originalmente na Itália feitos pela madrinha com pinólis.
A partir desse sabor foram criados outros tantos essencialíssimos que harmonizam com o bom cafezinho brasileiro, chás, vinhos de sobremesa, sorvete e até com o que você possa imaginar...
